Asal Mula Sejarah Takoyaki, Jajanan Jepang Pinggir Jalan yang Tenar di Jogja

YOGYAKARTA, AYOYOGYA.COM -- Takoyaki adalah salah satu kuliner dari Jepang yang tenar di Indonesia termasuk Yogyakarta.

Takoyaki adalah makanan asal daerah Kansai di Jepang yang berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya.

Awal mula Takoyaki, di tahun 1933 di Jepang ada sebuah kios bernama Aizuya. Kios ini menjual Nikuyaki yang merupakan variasi rajioyaki yang diisi dengan daging sapi.

Pada tahun 1935, kios Aizuya yang mengambil ide dari Akashiyaki mulai mengisikan gurita dan telur ke dalam rajioyaki dan menyebutnya sebagai takoyaki.

Baca Juga: Enak Buat Menu Kulineran Sore Hari, Ini 5 Kuliner Bakso Enak di Jogja

Melansir berbagai sumber, Takoyaki sudah ada sejak zaman Taisho. Takoyaki dijumpai kios pasar kaget yang bernama Choboyaki berupa gorengan tepung terigu dengan isi konnyaku yang merupakan cikal bakal takoyaki.

Choboyaki berkembang menjadi Rajioyaki yang berisi urat sapi dan bagian daging murah yang lain dan jajanan ini disebut "rajioyaki" karena bentuknya yang bulat-bulat seperti tombol radio transistor pada waktu itu.

Pada sekitar tahun 1965-an, kios pasar kaget yang menjual Takoyaki mulai bermunculan di daerah Kanto.

Di pertengahan dekade 1990-an, Tokyo mengalami demam Takoyaki yang dimulai oleh kios Takoyaki bernama Kyōtako di daerah Shibuya. Di daerah Kyushu, perusahaan bernama Hatchandō menjual takoyaki secara keliling tetapi sekarang berubah menjadi perusahaan penjual takoyaki sebagai makanan beku.

Baca Juga: Mengenal Sejarah Bakso, Kuliner Favorit Sepanjang Masa

Sekitar tahun 2000, kios bernama Gindako yang berasal dari kawasan pasar Tsukiji, Tokyo sukses dengan sejumlah toko cabang yang dibuka di seluruh Jepang hingga bisa membuat makanan ringan dengan rasa takoyaki.

Setiap rumah di Osaka Jepang biasanya dimiliki wajan (loyang) untuk membuat sendiri takoyaki di rumah.

Sebagai makanan kebanggaan yang sering dijadikan lauk untuk makan nasi putih, penduduk Osaka biasanya baik perempuan maupun laki-laki tahu cara membuat dan bisa memanggang takoyaki. Bahan-bahan untuk membuat takoyaki tersedia secara lengkap di toko.

Wajan takoyaki merupakan salah satu perabot rumah tangga yang harus dihadiahkan orang tua kepada anak perempuan yang menjadi pengantin.