Resep Bikin Cireng Mudah dan Simpel, Camilan Khas Bandung yang Makin Bervariasi

YOGYAKARTA. AYOYOGYA.COM- Tidak hanya Bandung, cireng atau aci di goreng ini telah populer di Indonesia. Camilan dengan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam ini, banyak di sukai oleh masyarakat Indonesia, rasanya yang gurih juga memikat lidah untuk makan lagi dan lagi, apalagi bila di cocol dengan saus.

Camilan yang terbuat dari tepung tapioka yang kemudian di olah lalu di goreng ini pada dasarnya sangat mudah di buat, bumbunya juga cukup simpel. Awalnya cireng hanya dibuat cukup simpel hanya tepung tapioka yang di tambahkan dengan air, garam, penyedap rasa, dan bawang, kemudian di masak hingga adonan berubah sperti lem, lalu tambahkan tepung tapioka kering, dan bentuk bulat, dan terakhir di goreng, hingga coklat keemasan. Untuk membuat cireng ini harus memperhatikan beberapa hal, diantaranya; menggunakan panci anti lengket, goreng setelah minyak panas menggunakan api kecil, pada saat menggoreng harus hati - hati karena adonan bisa meletus, lalu untuk mendapatkan tekstur krispi di luar dan kenyat di dalam, proses penggorang di lakukan selama 2 kali.

Baca Juga: Suami Penjual Cilok yang Sempat Viral Laporkan Istrinya Hilang

Saat ini cireng mengalami banyak inovasi sehingga memiliki banyak variasi, seperti cireng saus rujak, cireng isi, cireng banyur, hingga cireng nasi. Untuk cireng isi, terdapat berbagai toping di dalam cireng, seperti sosis, ayam suwir, keju, dan sebagainya.

Berikut resep cireng original, yang mudah di buat

Alat
Kompor
Wajan
Baskom
Piring saji
Mangkuk kecil

Baca Juga: Resep Nasi Campur Khas Bali, Halal Pakai Daging Ayam

Bahan Adonan
250 gr tepung tapioka
3 siung bawang putih
3 daun bawang iris tipis
200 ml air
1 sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan saus
3 cabai merah
2 cabai rawit
4 sdm asam jawa
5 sdm gula merah
1 lbr daun jeruk (optional)
1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat
1. Siapkan semua bahan adonan,
2. Iris bawang putih
3. Campus semua bahan adonan, (terigu, tapioka, dan daun bawang).
4. Tumis bawang dengan sedikit minyak, tambahkan air, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk hingga mendidih
5. Masukkan air bumbu, langsung ke adonan tepung, kemudian campur rata. Jangan di uleni hingga kalis agar hasilnya krispi.
6. Bentuk bulat abstak dengan sendok.
7. Goreng adonan, dengan minyak panas dan api kecil hingga coklat keemasan.

Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Manado, Wanginya Bikin Perut Bergejolak

Cara membuat saus
1. Haluskan cabai merah, dan cabai rawit.
2. Campur semua bahan, (cabai merah, cabai rawit halus, daun jeruk, air jeruk nipi, asam jawa, dan gula merah, kemudian masak hingga agak mengental.

Cireng siap di sajikan dengan saus sambal.

Demikian ulasan mengenai cireng, lengkap dengan resep cireng original yang mudah.