Resep Ayam Woku Khas Manado, Wanginya Bikin Perut Bergejolak

 

Dengan mengikuti panduan resep ayam woku khas Manado ini, Anda akan mendapatkan olahan ayam yang wanginya akan membuat perut bergejolak seketika.

 

Cara membuat dan resep ayam woku khas Manado ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.

 

 

Bila Anda ingin menyaksikan cara membuatnya secara langsung, Anda bisa mengunjungi kanal YouTube Devina Hermawan.

 

Ayam woku adalah salah satu masakan khas daerah Manado, Sulawesi Utara.

 

Olahan ayam ini memiliki ciri khas dari bumbu aromatiknya yang beragam.

 

 

 

Bahan bumbu:

3-4 batang serai, iris

5 siung bawang putih

12 siung bawang merah

3 cm jahe, iris

5 cm kunyit, iris

4 cabai merah, iris

6 cabai rawit

2 buah kemiri

 

 

Bahan lainnya:

1 ekor ayam negeri, potong menjadi 12-14 bagian

2 batang serai, geprek

15 daun jeruk

1-2 buah tomat, iris

3 daun pandan, iris

1 lembar daun kunyit (opsional)

4-5 batang daun bawang, iris

250 gr daun kemangi

400 ml air

1 jeruk nipis (ukuran kecil)

Gula, garam, lada, penyedap / kaldu jamur sesuai selera

Minyak goreng secukupnya

 

 

 

1. Cincang halus (bertekstur) bumbu menggunakan food processor

 

2. Panaskan pan, masukkan minyak

 

3. Tumis bumbu, daun jeruk, dan serai geprek samapi matang dan benar-benar harum

 

4. Masukkan tomat, aduk sampai layu

 

5. Masukkan ayam, aduk rata

 

 

6. Tambahkan air. Bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap / kaldu jamur

 

7. Masukkan daun pandan, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang

 

8. Masukkan daun bawang, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga semua tercampur rata

 

9. Ayam woku siap disajikan

 

 

Sudah terbayang aroma hasil olahan resep ayam woku khas Manado ini? Selamat mencoba, ya!