Resep Tengkleng Kambing Khas Solo Beserta Cara Membuatnya, Satu Porsi Mana Cukup?

AYOYOGYA.COM -- Ketika mempunyai tulang kambing, jangan dibuang tetapi bisa diolah mengikuti resep tengkleng kambing khas Solo beserta cara membuatnya ini.

Jika tidak suka tulang kambing, kamu juga bisa mengganti bahan pada resep tengkleng kambing khas Solo ini dengan daging kambing.

Rasakan olahan kambing yang segar setelah mengikuti panduan resep tengkleng kambing khas Solo beserta cara membuatnya.

Baca Juga: Mengenal Keunikan Sate Klatak Jogja, Tusukan dari Besi Jeruji Sepeda

Tengkleng adalah salah satu olahan kambing khas Solo yang dibuat dari bahan dasar tulang kambing.

Sensasi memakan sisa-sisa daging kambing yang melekat pada tulang menjadi daya tarik tersendiri dari makanan ini.

Resep tengkleng kambing khas Solo beserta cara membuatnya ini dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin melalui kanal YouTube Galeri Rasa Channel.

Baca Juga: 5 Pewarna Alami yang Aman dan Malah Menyehatkan Tubuh

Resep Tengkleng Kambing Khas Solo

Bahan 1 :
• 500 gr Tulangan Kambing Berdaging (bagian iga, dengkul, tulang belakang, telinga, tulang muda kambing)
• 250 gr Jeroan Kambing
• 1.750 ml Air
• 3 sdt Garam

Bahan 2 :
• 6 buah Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 4 butir Kemiri
• 4 cm Jahe
• 1/4 sdt Jintan Bubuk

Baca Juga: 5 Tips Hilangkan Kantuk di Pagi Hari, Siap Beraktivitas Tanpa Lemas

Bahan 3 :
• 5 sdm Minyak Goreng
• 6 lembar Daun Jeruk
• 2 lembar Daun Salam
• 2 batang Serai (memarkan)
• 4 cm Lengkuas (memarkan)
• 1/4 Bunga Lawang/Peka
• 1/4 sdt Kayu Manis
• 2 buah Cengkeh
• 1/4 buah Pala
• 2 sdt Ketumbar Bubuk
• 1/2 sdt Kunyit Bubuk
• 1/2 sdt Lada Bubuk
• 1 sdt Gula
• 15 buah Cabe Rawit Merah

Bahan 4 :
• 100 ml Santan (setengah kental)
• 2 sdm Bawang Goreng
• (jeruk nipis jika suka)