Resep Sayur Brongkos Khas Jogja, Bumbunya Simpel Tapi Maknyus

AYOYOGYA.COM -- Kali ini akan dibagikan resep sayur brongkos khas Jogja, dengan bumbu yang simpel.

Meskipun dimasak dengan bumbu simpel, resep sayur brongkos khas Jogja ini tetap bisa menghasilkan olahan dengan rasa yang mantap.

Bahan dasar dari resep sayur brongkos khas Jogja adalah tetelan sapi, tempe, tahu, dan kacang tolo.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Aceh, Rasa Rempahnya Nendang

Jika ada bahan yang Anda kurang suka, Anda bisa mengeliminasinya dari daftar bahan.

Resep sayur jadul (jaman dulu) ini dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin melalui kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV.

Resep Sayur Brongkos Khas Jogja

Bahan 1 :
• 300 g Tetelan Sapi Rebus (potongan daging sate)
• 150 g Tempe, dipotong serasi
• 3 buah Keluak, direndam dengan 100 ml Air Panas, lalu dihancurkan
• 1 gelas (250 ml) Kaldu Tetelan
• 15 buah Cabe Rawit
• 150 g Tahu, dipotong serasi
• 100 g Kacang Tolo Rebus

Baca Juga: Resep Sambal Bajak dengan Cara Membuat yang Simpel, Bisa untuk Jualan

Bahan 2 :
• 4 siung Bawang Putih, dirajang
• 8 buah Bawang Merah, dirajang
• 2 btg Serai, dimemarkan
• 2 lbr Daun Salam
• 5 lbr Daun Jeruk
• 2 cm Kencur, dimemarkan
• 3 cm Jahe, dimemarkan
• 4 cm Lengkuas, dimemarkan
• 1 sdm Cabe Merah Halus

Bahan 3 :
• 6 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 3 gelas (250+500 ml) Santan
• 1 saset Desaku Bumbu Opor
• 1 1/2 sdt Garam
• 1 sdm Gula Pasir

Bahan 4 :
• 2 sdm Bawang Goreng

Baca Juga: Resep Cumi Saus Padang Beserta Cara Membuatnya, Dijamin Tidak Alot

Cara Memasak Sayur Brongkos Khas Jogja