Resep Sayur Brongkos Khas Jogja, Bumbunya Simpel Tapi Maknyus

1. Larutkan Desaku Bumbu Opor dengan 250 ml santan, sisihkan

2. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah, serai, daun jeruk, daun salam, kencur, jahe, lengkuas dan cabe halus, tumis kembali hingga harum dan matang

3. Saring rendaman keluak ke dalam tumisan, masak hingga harum dan menyusut airnya

4.  Tuangkan larutan bumbu opor ke dalam tumisan, aduk perlahan

Baca Juga: Resep Ayam Kecap Empuk dan Enak, Gampang Banget Dibuat!

5. Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga larut

6. Masukkan tetelan dan tempe, masak hingga beraroma gurih dan bumbu cukup reduce/menyusut cairannya

6. Masukkan cabe rawit, tahu, kacang tolo, kaldu tetelan dan 500 ml santan, masak hingga mendidih kembali sambil sesekali diaduk-aduk, matikan api

7. Taburi dengan bawang goreng dan hidangkan selagi masih panas

Baca Juga: Resep Sop Ayam Klaten Gurih, Segar, dan Praktis Ala Chef Rudy

Selamat menikmati sensasi sayur jadul dengan mempraktikkan resep sayur brongkos khas Jogja!