Resep Sambal Goreng Ati Kentang Lebaran Anti Gagal! Dijamin Nagih dan Nampol Rasanya

AYOYOGYA.COM - Selain opor dan ketupat, salah satu menu andalan untuk melengkapi hidangan Lebaran yakni sambal goreng ati kentang.

Ternyata cara pembuatan sambal goreng ati kentang ini terbilang cukup mudah.

Anda bisa langaung mencoba membuatnya sendiri di rumah untuk melengkapi hidangan Lebaran nanti.

Baca Juga: Hasil Kualifikasi MotoGP Amerika 2023 & Starting Grid, Race Moto2 Moto3 Kapan? Jam Berapa? Cek DI SINI

Coba resep Sambal Goreng Ati Kentang berikut ini, dijamin anti gagal!

Bahan-bahan:

• 500gr ati ayam, potong dadu kecil
• 2 kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
• 4 cabe merah, iris tipis
• 6 cabe rawit merah, iris tipis
• 5 bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm terasi bakar
• 2 sdt gula merah, sisir halus
• 1 sdm air asam jawa
• 500ml air
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Senin 17 April 2023 Masuk Puasa Ramadhan Hari Ke Berapa? Lebaran Tanggal Berapa? Ini Hasil Sidang Isbatnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ati ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum dan layu.

3. Masukkan terasi bakar, aduk rata dan tumis hingga matang.

Baca Juga: Ramon Armando Ditunjuk Sebagai Corporate Secretary BTN

4. Selanjutnya, masukkan ati ayam yang telah digoreng, aduk rata dengan bumbu.

5. Tambahkan kentang dan air, aduk rata dan masak hingga air menyusut dan kentang matang.