Mie Ongklok, Makanan Khas Wonosobo yang Melegenda

AYOYOGYA.COM -- Mie ongklok adalah makanan khas Wonosobo dan sekitarnya yang sudah melegenda.

Seperti terlihat dari namanya, mie ongklok merupakan makanan yang berbahan dasar mi atau bakmi.

Meski seperti sajian mi rebus kebanyakan, mie ongklok memiliki keunikan dari sisi kuah kentalnya yang berwarna kecoklatan.

Baca Juga: Viral di TikTok! Inilah 4 Artis Citayam Fashion Week

Dari sisi cita rasa, makanan khas Wonosobo ini juga berbeda dengan olahan mi yang kebanyakan beredar.

Sajian ini wajib dicoba saat berkunjung ke kota Wonososbo karena proses pembuatannya sangat unik dan hanya ditemukan di Wonosobo dan sekitarnya.

Selain berisi mi, mie ongklok juga dilengkapi dengan sayur mayur yang banyak ditanam di daerah tersebut yaitu kubis dan kucai. Penambahan sayuran tersebut menambah nikmat cita rasa makanan khas Wonosobo ini.

Baca Juga: Olahraga di Malam Hari, Why Not? Ternyata Banyak Manfaatnya!

Alat pembuatan mie ongklok menggunakan semacam peniris atau keranjang bambu kecil bertangkai panjang yang nantinya berguna untuk mencelup-celupkan mi beserta sayuran ke dalam air mendidih.

Proses mencelup-celupkan mi dan sayuran ke dalam air mendidih berkali-kali ini disebut dengan proses 'diongklok-ongklok' sehingga terciptalah nama mie ongklok.

Pencelupan mi, kubis, dan kucai ini dilakukan hingga bahan-bahan tersebut matang dan siap dipindahkan ke dalam mangkuk.

Baca Juga: WhatsApp Akan Keluarkan Fitur Baru, Pengguna Bakal Bisa Unggah Pesan Suara ke Status?

Mi dan sayuran yang sudah diletakkan dalam mangkuk kemudian disiram dengan kuah kental berwarna kecoklatan atau biasa disebut 'loh'. Loh ini berasal dari paduan tepung kanji, gula jawa, ebi dan bumbu lainnya.

Agar lebih lengkap, seporsi mie ongklok biasa disajikan dengan makanan pendamping berupa sate sapi, tempe kemul, dan juga makanan berbahan dasar singkong yang disebut geblek.