Resep Buat Bumbu Genep Khas Bali, Bisa Buat Campuran Aneka Masakan Loh!

YOGYAKARTA, AYOYOGYA.COM -- Masakan tradisional khas Bali terkenal memiliki cita rasa yang kuat dan tajam.

Hal itu karena penggunaan bahan dasar bumbu dan rempah yang tenar dengan porsi yang banyak dan beragam.

Konon katanya Orang Bali jika memasak tak pelit bumbu. Alhasil masakan yang dihasilkan enak dan bercitarasa khas.

Salah satu bumbu dasar khas Bali yang biasanya digunakan  untuk aneka jenis masakan adalah base genep.

Baca Juga: Jadi Salah Satu Sponsor Bali United, Adakami Siap Bersinergi di Musim Kompetisi 2022/2023

Base genep sering kali ditambahkan pada bumbu aneka masakan seperti ayam betutu, sate lilit,lawar dan aneka masakan khas bali lain.

Yang khas lagi dalam pembuatan Base Genep (bumbu lengkap) ini biasa bukan diblender atau dihaluskan dengan cara ditumbuk tetapi dihaluskan dengan dicincang halus menggunakan pisau besar dan talenan kayu besar.

Biasanya pembuat Base Genep dilakukan oleh kaum pria di Bali.
Melansir dari berbagai sumber berikut resep cara buat Base Genep ala Pak Wayan Pondal

 Bahan-bahan

Baca Juga: Gempa Bali Seberapa Kuat? Berikut Informasi Skala MMI yang Kerap Digunakan untuk Ukur Kekuatan Gempa

5 cm Kunyit

5 cm Lengkuas

4 cm Jahe

4 cm Kencur