Resep Sambal Teri Matah Medan, Sudah Pernah Coba?

AYOYOGYA.COM - Inilah resep sambal teri matah Medan yang bisa dijadikan daftar menu di rumah Anda.

Cara membuatnya cukup mudah tapi rasanya pasti bikin ingin terus makan, simak resep sambal teri matah Medan.

Melansir dari Lombok Insider, teri ini dimasak matah ala youtuber @mbok midut. 

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Serabi Solo Ala Chef Devina Hermawan, Lembut, Manis, dan Gurih

Bahan-bahan:

50 garam teri jengki atau teri medan, Rendam teri dengan air hangat untuk mengurangi rasa asin.

Siapkan bumbu
100 gram cabai rawit hijau
100 gr bawang merah
50 gram bawang merah
20 gram bawang putih
2 batang serai
1/2 sdt makan garam
1/2 sdk msg
jeruk nipis

Baca Juga: Resep Sop Ayam Klaten Gurih, Segar, dan Praktis Ala Chef Rudy

Cara membuat:

Iriskan bawang merah, potong-potong cabai campur yaitu cabai merah, rawit hijau. masukkan semuanya menjadi satu. Keprek batang serai, ambil bagian lembut, iris tipis-tipis. Iris daun jeruk. Gabung bawang merah dan cabai. Jeruk nipis setengah buah.

Tambah kan gula, garam, aduk rata. Garam jangan pakai banyak karena rasa teri sudah asin.
Panas kan minyak, goreng teri jangan lupa diaduk-aduk. goreng hingga teri kering, tandanya sudah kriuk. Begitu warnanya kecoklatan, diangkat sudah kering, mak teri diangkat dan tiriskan.

Dinginkan teri, begitu teri sudah hilang panas, aduk rata ke bumbu rajang tadi sambil ditekan-tekan agar teri dan bumbu meresap. Peras jeruk nipis dan berikan sedikit msg jika diperlukan. Sambal geri matah siap disajikan.***