2. Sementara itu, tumis bumbu halus (bahan 2) hingga harum dan matang
3. Saring rendaman keluak ke dalam tumisan (buang ampasnya) lalu masak hingga air menyusut 50%
4. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan cabe rawit, masak hingga daging benar-benar empuk
5. Masukkan daun melinjo, santan, gula merah dan gula pasir, masak kembali hingga mendidih
6. Sajikan
Baca Juga: Ini 7 Makanan Berserat Tinggi, Efektif Cegah Sembelit dan Turunkan Kolesterol
Selamat mencoba re-cook resep pindang Kudus ala Chef Rudy Choirudin!