Resep Soto Tangkar Betawi dan Sate ala Devina Hermawan, Cukup 1 Bumbu Praktis

AYOYOGYA.COM -- Nah kali ini chef Devina Hermawan akan membagikan resep yang bisa disajikan saat Idul Adha lho.

Bisa mendapatkan dua menu makanan yang lezat, resep Devina Hermawan kali ini cukup jadi satu bumbu, dijamin praktis.

Penasaran? Yuk simak resep soto tangkar betawi dan sate ala Devina Hermawan yang tayang 1 Juli 2021.

Baca Juga: Resep Sate Maranggi ala Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Idul Adha, Dijamin Empuk!

Bumbu halus:
10 siung bawang putih
15 siung bawang merah
8 butir kemiri
2 jempol jahe
1 buah kunyit, ukuran sedang
6-8 buah cabai merah keriting
1 sdt jintan
2 sdt ketumbar

Bahan lainnya:
3-5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 batang serai, potong
5 butir cengkeh
½ butir pala utuh
2 sdm garam
1 sdm gula
⅓ sdt merica
1 sdm Royco Kaldu Sapi
250 ml santan
2 liter air

Baca Juga: Menu Idul Adha 2023, Resep Kalio Daging Pedas Ala Devina Hermawan, Daging Empuk Hingga Bumbu Meresap!

Bahan isian soto:
800 gr sengkel
300 gr iga sapi, rebus
150 gr kacang merah

Bahan sate:
500 gr daging has dalam, potong kotak, opsional untuk sate
500 gr hati ayam, potong kotak, opsional untuk sate
Bumbu halus
1 ½ sdt Royco Kaldu Sapi

Bahan olesan:
40 gr kecap manis
Sisa bumbu halus
Margarin
⅛ sdt garam
¼ sdt merica

Pelengkap:
Bawang goreng
Daun bawang, iris
Tomat, potong
Cabai rawit, rebus
Jeruk nipis
Emping
Acar

Baca Juga: Resep Ayam Kuluyuk Krispi Ala Devina Hermawan, Gurih Asam ManisLangkah:

1. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kunyit, cabai, ketumbar, jintan, dan sedikit minyak, lalu pisahkan 3-4 sdm bumbu halus ke dalam mangkuk

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan pala, tumis hingga wangi