Makanan Dibungkus Daun Pisang Tak Cepat Basi, Simak Penjelasannya

YOGYAKARTA, AYOYOGYA.COM -- Sejak dahulu, daun pisang digunakan sebagai pembungkus makanan di Indonesia karena ramah lingkungan. Dari membungkus nasi, snack, hingga kue. Namun yang paling banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia adalah sebagai pembungkus makanan dan alas makan.

Seperti tradisi di beberapa wilayah Indonesia, daun pisang digunakan sebagai alas nasi, sayuran, sambal, dan lauk lainnya.

Selain sebagai alas, daun pisang digunakan sebagai pembungkus makanan seperti kue, lontong, lemper, nagasari, dan jajanan pasar lainnya.

Baca Juga: 6 Manfaat Daun Pisang untuk Kesehatan Tubuh yang Jarang Diketahui Orang

Tak hanya di Indonesia, daun pisang juga digunakan di berbagai negara Asia, terutama Asia Tenggara sebagai salah satu bahan memasak yang penting.

Namun, dibalik populernya penggunaan daun pisang sebagai alas makan dan pembungkus makanan di Indonesia, dari segi ilmiah daun pisang terbukti mengandung beberapa manfaat.

Melansir dari beberapa sumber, daun pisang mengandung antioksidan yang tinggi. Di dalamnya terdapat senyawa alami yang disebut dengan polifenol.

Senyawa tersebut juga ditemukan dalam teh hijau. Polifenol adalah antioksidan alami yang dapat memerangi radikal bebas dan mampu mencegah penyakit.

Baca Juga: Inilah Resep Sale Pisang Khas Majenang Cilacap

Daun pisang memiliki tekstur yang sulit dicerna jika dimakan langsung. Oleh karena itu, masyarakat memanfaatkannya sebagai alas makan dan pembungkus makanan.

Dengan cara tersebut dapat membantu makanan menyerap polifenol sehingga nutrisi yang terkandung dalam makanan dapat bertambah. Selain itu, daun pisang juga memiliki sifat anti bakteri yang dapat membunuh kuman sehingga makanan menjadi lebih higienis dan tak cepat basi.

Manfaat lainnya adalah ketika daun pisang dijadikan alas makanan, daun pisang mampu mencegah makanan bersentuhan langsung dengan residu dari sisa pembersih sabun cuci piring yang tetap ada meski sudah dibilas dengan air.

Banyak masyarakat yang menganggap bahwa daun pisang dapat menghasilkan rasa atau aroma yang unik ketika digunakan untuk membungkus makanan panas.

Baca Juga: Langka, Pohon Pisang yang Sudah Mati di Gunungkidul Berbuah Lagi