6 Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Segar

AYOYOGYA.COM - Persiapan menjelang Idul Adha 2022, simak tips menyimpan daging kurban agar tetap segar dan siap digunakan ketika siap masak.

Ada baiknya, daging kurban memang langsung diolah dan dimasak. Namun, banyak juga masyarakat yang belum sempat untuk mengolah daging kurban sehingga terpaksa harus disimpan.

Untuk membuat daging kurban disimpan dan tetap segar, simak 6 tips menyimpan daging kurban.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ketupat Instan Ala Chef Rudy, Cepat dan Praktis untuk Sajian Idul Adha

Artikel ini telah tayang di Ayo Semarang dengan judul Jelang Idul Adha 2022, Ketahui Tips Menyimpan Daging Kurban.

Berikut tips menyimpan daging kurban agar tetap segar:

1. Jangan mencuci daging segar hasil kurban jika akan disimpan. Karena jika dicuci resikonya besar, virus dan penyakit yang berasal dari air mentah untuk mencuci bisa masuk ke dalam daging.

2. Potong daging menjadi ukuran yang lebih kecil sesuai rencana akan dimasak untuk apa. Bisa juga dengan menggilingnya, lalu bagi sesuai perkiraan kebutuhan untuk sekali masak. Hal tersebut untuk memudahkan masyarakat saat ingin memasak daging kurban.

3. Kemaslah potongan atau gilingan daging yang telah dibagi-bagi ke dalam wadah atau plastik yang tertutup rapat. Lebih bagus jika memvakumnya, agar membuat bahan makanan bebas oksigen. Sehingga bakteri dan jamur tidak bisa tumbuh.

4. Daging kurban bisa ditaruh dahulu dalam chiller selama beberapa saat. Dilakukan agar proses pendinginan dapat berlangsung rata dan pembekuannya (daging dimasukkan ke freezer) juga terjadi mendadak.

5. Taruh di freezer. Daging bisa bertahan lama jika disimpan di freezer, namun tetap harus diperhatikan agar struktur daging tetap stabil.

6. Jika ingin mengeluarkan daging dari freezer juga sebaiknya dimasukkan dulu ke dalam chiller. Agar proses thawing (pencairan) juga dapat berlangsung perlahan dan merata sehingga struktur daging dapat tetap bagus ketika digunakan.

Itulah tadi tips-tips menyimpan daging kurban sebelum hendak digunakan untuk memasak (ayosemarang.com/adib auliawan herlambang).