YOGYAKARTA, AYOYOGYA.COM -- Takoyaki adalah salah satu kuliner dari Jepang yang tenar di Indonesia termasuk Yogyakarta.
Awal mula Takoyaki, di tahun 1933 di Jepang ada sebuah kios bernama Aizuya. Kios ini menjual Nikuyaki yang merupakan variasi rajioyaki yang diisi dengan daging sapi.
Pada tahun 1935, kios Aizuya yang mengambil ide dari Akashiyaki mulai mengisikan gurita dan telur ke dalam rajioyaki dan menyebutnya sebagai takoyaki
Cara membuat takoyaki sangat mudah dan simpel, sehingga, sangat cocok untuk dijadikan bisnis ataupun camilan di rumah.
Isi takoyaki bisa divariasi dengan bakso, sosis, crab stick ataupun keju.
Baca Juga: Resep Bikin Kremesan Ala Rumahan yang Kriuk, Gurih dan Anti Gagal
Melansir dari Instagram @andinskitchen, berikut resep takoyaki:
Bahan utama
200 gram terigu kunci
50 gram tepung bumbu kentucky
1 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt baking powder
Bahan basah:
2 butir telur
600 ml air diaduk dengan 1 sdm dashi (boleh ganti kaldu bubuk, jumlahnya sesuaikan selera, hati-hati kaldu bubuk ada yang asin)
2 sdm kecap asin
Bahan isi (sesuai selera):
500 gram gurita (rebus sampai matang lalu potong kecil)
Secukupnya keju mozarella (potong kecil)
Secukupnya daun bawang (iris)