AYOYOGYA.COM -- Antrean jemaah haji Indonesia sangat panjang karena jumlah pendaftar yang banyak.
Kini Kementerian Agama (Kemenag) akan segera memberangkatkan peserta jemaah haji Indonesia yang akan segera mendarat di Madina pada 24 Mei 2023.
Segala persiapan pun dipersiapkan oleh Panitia Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi, salah satunya dengan memberikan pembekalan bagi para juru masak yang nantinya akan dibagi untuk 21 dapur.
Baca Juga: Inara Rusli Virgoun Putuskan Buka Cadar di Publik, Awak Media: Masya Allah
Juru masak nantinya akan menyediakan katering bagi para jemaah di Madinah, dan pelatihan akan berlangsung selama dua hari, 18 Mei - 19 Mei 2023.
Ketua PPIH Arab Saudi Subhan Cholid mengingatkan bahwa kuota jemaah haji tahun 2023 ini kembali normal dan 30% di antaranya lanjut usia.
Sehingga para juru masak yang nantinya akan menyediakan catering bagi para jemaah di Madinah diminta untuk mempersiapkan diri dalam memberikan layanan yang baik bagi para jemaah.
Baca Juga: Profil dan Biodata Inara Rusli, Istri Virgoun yang Mantap Buka Cadar Demi Menafkahi Anak-Anaknya
"Juru masak harus memperhatikan pengolahan menu yang mengandung santan yang memiliki potensi terjadinya kerusakan lebih cepat," ujar Subhan Cholid di Madinah, Kamis, 18 Mei 2023.
"Pada saat persiapan produksi, juru masak harus memperhitungkan waktu yang tepat dengan jumlah produksi makanan. Perhitungan kapasitas dapur dengan jumlah produksi," lanjutnya.
Tahun ini, setiap perusahaan/dapur akan melayani tiga kali makan jemaah haji (pagi, siang, dan malam). Karenanya, Subhan minta agar setiap perusahaan memperhatikan SDM dapur, terutama juru masak.
Baca Juga: Suara Bergetar dan Ucap Bismillah, Inara Rusli Buka Cadar Demi Nafkahi Anak-Anaknya
"Untuk mengurangi tingkat kelelahan juru masak dan kualitas produksi, sebaiknya jadwal pembagian kerja shift terpisah, satu juru masak bertanggung jawab pada waktu produksi layanan makan," pesan Subhan.
"Juru masak juga agar memperhatikan ketepatan gramasi dan waktu distribusi dengan citra rasa Indonesia," sambungnya.