Kenalan dengan Lezatnya Makanan Khas Sego Gono Temanggung yang Endulita

TEMANGGUNG, AYOYOGYA.COM-- Sego Gono atau nasi gono adalah hidangan khas daerah Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah yang terbuat dari nasi yang dicampur dengan daun lavender, kacang panjang, kelapa parut dan ikan teri. Dari luar memang tidak terlihat menarik karena merupakan masakan campuran, namun dari segi rasa, Sego Gono memiliki cita rasa yang kaya yang membuat setiap orang yang memakannya.

Asal usul sego gono sendiri tidak diketahui. Namun ternyata, hidangan ini sudah ada sejak zaman dahulu dan sering disajikan saat acara syukuran, seperti ulang tahun. Makanan ini biasanya disajikan dalam kotak besar yang disebut tampah dengan daun pisang di bagian bawah dan kerupuk atau tempe goreng di atasnya.

Baca Juga: Bagaimana Cara Memasak Nasi yang Pulen dan Enak? Ini Penjelasannya

Di masa lalu, makan sego gono sangat istimewa karena tidak selalu memungkinkan untuk makan makanan khusus ini. Namun kini kebanyakan orang merayakan ulang tahun tidak lagi menggunakan sego gono, melainkan lebih modern dengan menggunakan cupcakes dan menghiasnya dengan lilin.

Hidangan khas Temanggung ini sering disajikan untuk pesta panen, terkadang juga diantar ke kerabat yang bekerja di ladang. Saat ini sego gono hanya ditemukan pada acara-acara pengabdian masyarakat di desa dan hal ini terkadang tidak ditemukan karena penduduk setempat lebih suka makan kue atau kue basah lainnya.

Baca Juga: Soto Lamongan dan Nasi Boranan Resmi Dapat Hak Paten 

Sego gono memiliki rasa yang sangat enak karena campuran parutan kelapa dan bumbu lainnya. Selain itu, asupannya akan lebih lengkap jika menggunakan peyek kacang, tempe bacem, dan kerupuk. Perlu diketahui bahwa makanan khas Temanggung berbeda dengan Sego Megono, makanan khas Pekalongan dan sekitarnya. Namun, ada kesamaan antara kedua makanan tersebut.

Baca Juga: Aksi Sosial Tempat Nasi Gratis Jogja Tuai Respons Positif

Hidangan ini sebenarnya bisa dibuat di rumah karena menggunakan bahan-bahan yang mudah. Untuk membuat masakan ini, campurkan bumbu halus antara lain kelapa, 5 batang bawang merah, siung bawang putih, 8 cabai merah, 1 buah kencur dan sesendok terasi bakar, dengan kelapa parut, gula, garam, daun salam, lengkuas . dan aduk rata dengan sayuran, seperti kacang panjang, kol, daun lavender, dan tempe. Kemudian, setelah matang, Anda meletakkan sayuran di atas nasi yang dibungkus daun pisang, tutup nasi, lalu bungkus rapat dan kukus. Setelah dikukus, aduk nasi yang dicampur dengan berbagai sayuran, lalu sajikan dengan banyak lauk pauk

(Faisal Hendrawan Dwi Janarko/Magang Ayoyogya)