Resep Sate Kambing, Menu Wajib Dibuat Saat Idul Adha

YOGYAKARTA, AYOYOGYA.COM -- Sebelum Idul Adha, banyak orang mulai mencari resep daging kurban di internet. Ada banyak pilihan resep yang bisa ditiru atau diikuti saat menyiapkan daging sapi atau kambing saat Idul Adha.

Salah satu menu atau resep yang bisa dibuat saat Idul Adha adalah sate kambing yang sangat sederhana dan praktis. Resep ini bisa menjadi alternatif saat Anda bosan dengan menu semur, kari atau rendang yang hanya itu-itu saja.

Daging kambing memiliki aroma yang kuat atau menyengat, sehingga sangat cocok untuk membuat sate dengan bahan pelengkap yang segar dan pedas.

Melansir dari berbagai sumber Sabtu (9/7/2022) berikut ini adalah resep sate kambing yang enak untuk disajikan saat Hari Raya Idul Adha.

Baca Juga: Sate Klathak dan Kuliner Khas DIY Didorong Dapatkan HAKI

Bahan
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdt gula jawa
- 2 sdt minyak kacang tanah - 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih cincang
- 3 bawang bombay ungu besar dicincang
- 1 potong jahe cincang
- 1 kg daging domba, potong-potong sedang dan iris tebal

Baca Juga: Nani Menangis Pasrah saat JPU PN Bantul Tuntut 18 Tahun Penjara Kasus Sate Sianida Beracun

Cara Membuatnya

- Masukkan asam jawa dan 3 sendok makan air mendidih ke dalam mangkuk sampai larut, lalu masukkan ke dalam food processor.
- Masukan gula, minyak, ketumbar, kunyit, garam, bawang putih, bawang merah dan jahe. Kentang tumbuk.
- Campur bumbu dan daging domba dalam mangkuk; simpan di kulkas selama
jam.
- Panaskan arang di atas panggangan. Susun 2 hingga
potong daging domba di tusuk sate.
- Masak, aduk hingga matang.

Baca Juga: Sidang Perdana Sate Beracun Digelar, Pengacara Nani Minta Persidangan Secara Offline

Untuk pelengkap, Anda bisa menambahkan kecap, yang meliputi cabai rawit cincang, bawang merah dan bawang putih, serta kecap manis.

(Faisal Hendrawan Dwi Janarko/Magang Ayoyogya)