Resep Sundubu Jjigae Atau Sup Tahu Korea Pedas, Pakai Bahan Lokal Tapi Rasa Original

 

Dengan menggunakan bahan lokal, resep sundubu jjigae atau sup tahu Korea pedas ini jadi mudah untuk dibuat karena bahannya tersedia di sekitar.

 

Cara membuat dan resep sundubu jjigae atau sup tahu Korea pedas ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.

 

 

Jika Anda ingin menyaksikan video cara membuatnya juga, Anda bisa berkunjung ke kanal YouTube Devina Hermawan.

 

 

Bahan:

2 balok tahu sutra besar

3 butir telur

1 liter kaldu ayam

100 gr daging sapi

4 ekor udang sedang

1 ekor cumi-cumi

6 buah ikan teri

3 lembar kol, iris

1 batang daun bawang, iris

½ bawang bombai, iris

Minyak goreng untuk menumis

 

 

Bahan paste:

2-4 siung bawang putih, haluskan

5 sdm saus sambal

3 sdm kecap ikan

1 sdm minyak wijen

2 sdm cabai bubuk

2 sdm cuka

2 sdm tauco

 

 

 

1. Buat paste. Campurkan saus sambal, kecap ikan, cuka, minyak wijen, tauco, bawang putih, dan cabai bubuk. Aduk rata

 

2. Panaskan pan. Tumis bawang bombai dan daun bawang hingga harum

 

3. Masukkan cumi-cumi, daging sapi, ikan teri, udang, dan campuran paste sambil diaduk

 

4. Masukkan kol dan kaldu ayam. Masak hingga kuah sup berkurang 20%

 

 

5. Masukkan tahu ke panci yang berbeda, tambahkan kuah dan isiannya. Masak hingga mendidih sambil tahunya dihancurkan

 

6. Masukkan telur di bagian tengah sup, tutup dan tunggu beberapa saat

 

7. Garnish dengan daun bawang, Sundubu Jjigae siap disajikan

 

 

Demikian rangkuman resep sundubu jjigae atau sup tahu Korea pedas dengan bahan lokal dan rasa original. Selamat mencoba!