AYOYOGYA.COM -- Kecambah atau toge adalah tumbuhan muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam biji.
Tahap perkembangannya disebut perkecambahan dan merupakan satu tahap kritis dalam kehidupan tumbuhan.
Kecambah atau toge biasanya dibagi menjadi tiga bagian utama: radikula, hipokotil, dan kotiledon.
Berbagai jenis vitamin dan mineral juga terkandung di dalam toge.
Baca Juga: Woy! Banyak Yang Tak Tahu, Ternyata Konsumsi Ikan Salom Sangat Baik Bagi Kesehatan
Beberapa di antaranya adalah vitamin B, vitamin C, vitamin K, folat, zat besi, kalium, dan fosfor.
Tak hanya itu, toge pun mengandung beragam antioksidan, seperti beta karoten, polifenol, dan asam fenolat.
Memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi, ternyata toge juga memiliki banyak manfaat lho, dikutip dari laman Webmd berikut ini manfaatnya.
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Menurut banyak penelitian, tauge mengandung serat yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan. Serat ini adalah serat tidak larut, yang berfungsi sebagai prebiotik dan memberi makan bakteri baik di usus.
Baca Juga: Waspada, Sering Diabaikan Ternyata ini Bahaya Telat Makan Bagi Kesehatan
Bakteri ini penting untuk menjaga sistem pencernaan yang stabil dan sehat, serta dapat membantu mengurangi gejala seperti kembung maupun gas.
2. Munurunkan Kolesterol
Mengonsumsi tauge dapat menurunkan kadar kolesterol pada penderita diabetes atau obesitas. Satu studi menunjukkan peningkatan kolesterol baik serta penurunan trigliserida dan kolesterol jahat.