BREBES, AYOYOGYA.COM- Kuliner di Brebes memang memiliki nama-nama yang unik. Salah satunya adalah bebek minggat. Apa sih bebek minggat itu? Apakah bebek ketika akan dimasak malah minggat alias kabur?
Bebek memang masih menjadi olahan masakan yang digemari di tanah air. Bebek minggat adalah salah satu jenis kuliner yang diolah dengan bumbu racikan yang sudah turun temurun dan memiliki rasa yang khas milik H. Roni.
Jika diperhatikan sekilas mirip dengan sayur asem-asem namun rempah-rempah yang digunakan dan pedas dari ladanya membuat kuliner ini segar dan menyehatkan.
Baca Juga: Intip Bali-nya Boyolali Bale Rantjah Park, Wisata Air dan Kuliner dengan Konsep Beach Club
Potongan bebek direbus dengan berbagai rempah, kemudian dimasak kembali dengan potongan bawang dan cabai hijau.
Dengan olahan seperti itu, daging bebek menjadi empuk dan tidak bau serta bumbu meresap 2 kali ke dalam potongan-potongan bebek. Rasanya pun lezat dan hanggat sehingga mampu menambah nafsu makan.
Baca Juga: Dengan Penyajiannya yang Unik, Ini 5 Kuliner Khas Brebes Selain Telur Asin
Bebek minggat menjadi menu andalan di rumah makan H. Roni meski terdapat menu lain seperti sate, gulai, SOP buntut, tongseng, kepala ikan manyung, ayam goreng, dan menu lainnya.
Rumah makan milik H. Roni berlokasi sangat strategis setelah dari exit tol ke arah pantura berada disebelah timur jalan dan memiliki lahan parkir yang sangat luas. Selain itu, rumah makan ini juga tersedia di rest area TIP 260B Banjaratma arah Jakarta jika yang melintas di jalan tol Pemalang Pejagan.
Baca Juga: Menengok Asyiknya Menikmati Kuliner Sore di Rindam Diponegoro Magelang
Untuk mencicipi sensasi pedas dan nikmat bebek minggat, pengunjung tak perlu merogoh kocek terlalu dalam. Sebab satu porsi bebek minggat hanya dikenakan biaya Rp25.000. Harga tersebut setara dengan kelezatan yang diberikan si bebek minggat.
(Lailatul Maghfiroh/Magang Ayoyogya)