AYOYOGYA.COM -- Sate Maranggi banyak kita jumpai di daerah Purwakarta.
Hidangan khas sunda ini terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong dan dibalur dengan bumbu bakar khusus.
Semakin nikmat disajikan bersama lontong atau nasi timbel.
Nah penasaran bagaimana cara membuat sate maranggi, yuk simak kali ini resep dari Devina Hermawan yang tayang dikanal Youtube miliknya, 25 Juli 2020.
Resep Sate Maranggi (12 tusuk)
Bahan:
300 gr daging has dalam
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm lengkuas, iris
2 sdt ketumbar, sangrai
3 sdm air asam jawa
4 sdm Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt merica
½ sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Ayam Kuluyuk Krispi Ala Devina Hermawan, Gurih Asam Manis
Sambal tomat:
2 buah tomat
5 cabai rawit merah
15 cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah jeruk limau
½ sdt garam
1 sdt gula
Langkah:
1. Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Telur Asin Ala Devina Hermawan, Cocok Untuk Sarapan Pagi
2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam